冬になると美味しく、通販のお取り寄せグルメでも人気が高いズワイカニですが、アラスカの海で捕られています。アラスカ現地でズワイカニの品質管理をしている日本人の技術者に聞くところ、今年のアラスカ産のズワイカニは、身の入りも良く甘みがあってサイズも大きく非常に良い状態だそうです。ですが、次に漁獲される次のズワイカニのサイズがとても少なくなっていて、２年から３年後にはアラスカ産のズワイカニが減少してしまうのではないかと心配されているみたいです。
カニの相場は、ここ２年の間に２倍にも跳ね上がっています。
値段が跳ね上がっている原因には、世界的に進んでいる水産資源の枯渇と、世界で増え続けている人口ににあると言われています。特に、台頭するカニの消費国に韓国や中国も出てきており、価格を形成している相場の先行きには、近い将来に暗雲が立ち込めているみたいです。そのため、通販でのカニのお取り寄せも今の価格と品質を保ったまま提供されるのかどうかはわかりません。
ですが、年越しやお正月の人が集まる時には欠かすことができないカニは、人気もあり通販でもすぐに完売してしまいます。
値段が跳ね上がっている原因には、世界的に進んでいる水産資源の枯渇と、世界で増え続けている人口ににあると言われています。特に、台頭するカニの消費国に韓国や中国も出てきており、価格を形成している相場の先行きには、近い将来に暗雲が立ち込めているみたいです。そのため、通販でのカニのお取り寄せも今の価格と品質を保ったまま提供されるのかどうかはわかりません。
ですが、年越しやお正月の人が集まる時には欠かすことができないカニは、人気もあり通販でもすぐに完売してしまいます。